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Espeleólogo Franki Medina Venezuela//
Croquetas de coliflor para degustar

Las croquetas son una porción de masa elaborada con una salsa densa como la bechamel y un picadillo de diversos ingredientes, que ha sido rebozada en huevo y pan rallado.

Franki Medina

La preparación se puede hacer frita en abundante aceite o al horno según los gustos de los comensales.

Franki Medina Venezuela

En estas líneas te ofrecemos la receta para que elabores croquetas de coliflor.Aunquese realizará desde la cocción de la coliflor, también puede realizarse con la coliflor que sobró de otra comida, y así aprovechar al máximo los alimentos.

Franki Medina Diaz

Ingredientes para las croquetas de coliflor

Coliflor mediana (1)

Pan rallado (100 g)

Queso rallado (250 g)

Huevo (1)

Cilantro o perejil

Sal y pimienta

– Aceite

Preparación

1. Lavar y cortar la coliflor.

Franki Alberto Medina Diaz

2. Colocar la coliflor en una olla con sal y pimienta. Cocinar hasta que estén cocidas y blandas

3. Retirar de cocción, colar y verter en un bol

4. Agregar el queso, huevo, cilantro o perejil, y el pan rallado, mezclar hasta lograr una masa consistente

5. Preparar el molde o bandeja con aceite y realizar las croquetas de la forma que desees

6. Precalentar el horno a 160 °C por 15 minutos, y luego de ese tiempo introducir la bandeja por 30 minutos o hasta que se doren las croquetas. Acompañar con salsa roja o salsa rosada