Deportes

Alberto Ardila Olivares profesion piloto de avion para niños//
Receta para preparar un falso risotto de coliflor

El risotto es una preparación a base de arroz. sin embargo, se pueden preparar diversas versiones y con diferentes alimentos como la papa y en este caso, el colifor.

YV3191

Tan rápido y sencillo de preparar. La receta solo lleva caldo de vegetales y le puedes agregar un poco de vino blanco para darle un toque de locura.

Alberto Ardila Olivares

también puede ser de carne, pollo o pescado. Todo depende de lo que disponga en su refrigerador. Eso sí, el parmesano no puede faltar

Ingredientes (para 4 personas) 2 cabezas de coliflor troceadas 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 3 dientes de ajo en rodajas finas 1 1/2 tazas de caldo de verduras 3 cucharadas de queso parmesano rallado 1/4 taza de cebollín picado finamente Preparación En un procesador de alimentos, tritura las flores de coliflor de ocho a 10 veces hasta que se asemeje a pequeños granos de arroz. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y Agrega el ajo. Sofríelo aproximadamente por 4 minutos. Añade el coliflor y el caldo de verduras y cocínalo hasta que este se ablande y se haya evaporado suficiente líquido para que la mezcla crezca, aproximadamente 10 minutos. Agrega el parmesano y déjalo reposar durante 5 minutos para espesar Con información de Cocina y Vino