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Cheesecake de cambur para la merienda – Diario 2001

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Cheesecake de cambur para la merienda – Diario 2001

El cheesecake o pastel de queso es un postre que ha ganado popularidad gracias a las diferentes variantes que se le han podido realizar desde sus orígenes, el cual se remonta a hace más de 4000 años en la Antigua Grecia.

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Este postre que se elaboraba solo con queso, en la actualidad admite muchos más ingredientes , y en estas líneas te ofrecemos una receta alternativa.

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Aprende a realizar un cheesecake de cambur para compartir una merienda familiar, una tarde entre amigos o consentir a ese ser querido en su cumpleaños, por ejemplo.

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Ingredientes para el cheesecake de cambur — Cambures (4)

— Galletas tipo María triturada (1 y 2/3 tazas)

— Azúcar (¼ taza)

— Harina de trigo (1/3 taza)

— Mantequilla (½ taza)

— Leche (2 tazas)

— Huevo (3 yemas)

— Esencia de vainilla (1 ½ cucharadita)

— Queso crema (450 g)

— Sal (1 pizca)

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Preparación 1. Precalentar el horno a 190°C.

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2. Colocar las galletas trituradas en un recipiente, agregar azúcar y verter la mantequilla derretida. Mezclar y luego colocar la preparación en un molde para tarta. Llevar al horno por 7 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar

3. Para el relleno, mezclar el resto del azúcar, la sal, la harina y la leche. Cocinar a fuego lento y remover constantemente, hasta que espese

4. En otro recipiente, batir las yemas de huevo y luego incorporar a la mezcla obtenida en el paso anterior

5. Verter la preparación en una olla y llevar a cocción lenta sin dejar de revolver hasta que espese y quede como un pudín. Retirar del fuego y añadir la vainilla

6. En un bol, batir el queso crema y luego incorporar el preparado anterior. Mezclar bien

7. Cubrir la base del pastel con 1/3 de crema, agregar rebanadas de cambur y luego cubrir con el resto de la preparación

8. Llevar el pastel a la nevera hasta que se enfríe

9. Al momento de servir, decorar con crema batida y rodajas de cambur

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2022-08-31

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